Для рецепту Вам знадобиться:
- - карась - 500г
- - жир - 20г
- - борошно - 8г
- - сметана - 75г
- - кріп (зелень) - 15г
- - сіль - за смаком.
Обробленого карася підсмажити з обох сторін в сильно розігрітому жирі. Покласти в каструлю з невеликою кількістю води і тушкувати на маленькому вогні 20-25 хв. Наприкінці тушкування додати сметану і сіль. Викладену на блюдо рибу посипати дрібно нарізаним кропом. Замість тушкування в каструлі рибу можна викласти на лист, залити сметаною, посипати тертим сиром і запекти в духовці.