Для рецепту Вам знадобиться:
- сазан (карась, короп) - 1-2 шт.
- сметана (жирна) - 300г
- коньяк (любой) - 100г
- олія, сіль, перець, прянощі для риби - за смаком
Рибу підготувати - видалити луску, випатрати і промити, потім натерти сіллю та перцем. На гарячу сковороду налити масло так, щоб воно закривало дно сковороди, викласти рибу і смажити на середньому вогні близько 15 хвилин. Вилити на сковороду коньяк і відразу ж підпалити (майте на увазі, що полум'я дуже високе. Після цього зняти сковороду з плити, дочекатися, поки вогонь згасне і знову поставити на плиту. Додати води і тушкувати ще близько 10 хвилин. Додати сметану, прянощі для риби і тушкувати на маленькому вогні до готовності приблизно 30 хвилин.
